Descubre los Secretos del Auténtico Kebab: Recetas, Historia y Mejores Lugares para Probarlo

Índice
  1. Historia del Kebab
  2. Variaciones Regionales
    1. Shish Kebab
    2. Doner Kebab
    3. Kebab de Kofta
  3. El Kebab en España
  4. Conclusión

Historia del Kebab

El kebab tiene una historia profundamente arraigada en la cultura de Oriente Medio. El origen exacto del kebab es objeto de disputa, pero se cree que nació en Turquía hace más de 2,000 años. Esta deliciosa comida inicialmente era un plato sencillo; carne asada en brochetas verticales luego de ser marinada en especias.

Variaciones Regionales

Hoy en día, el kebab es disfrutado en diferentes formas alrededor del mundo. Veamos algunos de los más populares:

Shish Kebab

Originaria de Turquía, esta versión del kebab se arma con trozos de carne "en un palillo" que se asa a la parrilla. Tradicionalmente, el cordero es la carne utilizada, aunque en algunas regiones, la carne de pollo, ternera y pescado también son populares.

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Doner Kebab

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Este es un kebab turco muy popular en toda Europa. Para hacer un doner kebab, la carne se asa en una vara giratoria y luego se corta en rodajas para servirse en un pan de pita con con una variedad de acompañamiento.

Kebab de Kofta

Este plato de Oriente Medio utiliza carne de cordero o vacuno molida como base del kebab, a menudo mezclada con cebolla y especias.

El Kebab en España

En España, el kebab ha llegado a ser una parte popular de la dieta, y puedes encontrar un puesto de kebabs en cualquier ciudad. Aquí, suelen servirse en un pan de pita o en un rollo de tortilla, y vienen con una variedad de aderezos, desde alioli hasta salsa picante.

Conclusión

Desde su sencillez en sus inicios hasta las diferentes formas en las que se sirve en la actualidad, el kebab ha influenciado a la gastronomía mundial. Ya sea que te guste el Shish, Doner o Kofta, cada mordida de un kebab te lleva a un viaje culinario al corazón de Oriente Medio.

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