Descubre las Mejores Recetas de Presa Ibérica a la Plancha: Guía Paso a Paso
La delicadeza de la Presa Ibérica a la Plancha
La presa ibérica es una de las joyas de la gastronomía española. Este corte de carne de cerdo, proveniente de la zona de la espalda, es muy apreciado por su intensa sabor y su textura jugosa. Hoy te traemos algunas ideas de recetas para preparar la presa ibérica a la plancha.
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El encanto de una receta simple
La presa ibérica no necesita mucho para lucirse en un plato. Un poco de sal, un buen aceite de oliva y el calor de una plancha caliente son suficientes para convertir este corte de carne en una auténtica delicia.
Ingredientes
- 1 pieza de presa ibérica
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Preparación de la presa: Saca la presa del refrigerador 1 hora antes de cocinarla para que llegue a temperatura ambiente.
- Sazonado: Justo antes de cocinarla, añade la sal gruesa previamente.
- Cocinado: Calienta la plancha a temperatura alta. Cuando esté bien caliente, añade un poco de aceite de oliva y luego coloca la presa.
- Tiempo de cocinado: El tiempo dependerá del gusto de cada uno, pero se recomienda que esté jugosa por dentro, por lo que no deberías dejarla más de 4 minutos por cada lado.
Esta receta simple de presa ibérica a la plancha es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Presa Ibérica a la plancha con salsa de vino tinto
Si quieres darle un toque de sofisticación a tu presa ibérica, te sugerimos que la acompañes con una salsa de vino tinto. Aquí te dejo la receta:
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Ingredientes para la salsa de vino tinto
- 1 botella de vino tinto de buena calidad
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparación de la salsa: En una sartén, agregar los ajos y la cebolla previamente picados hasta que estén dorados. Luego añadir el vino tinto y dejar reducir a fuego lento hasta que espese.
- Cocinado de la presa: Cocina la presa como en la receta anterior y luego sirve la salsa de vino tinto encima. ¡Listo!
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¡Esperamos que te haya gustado estas recetas y te animes a prepararlas! Disfrutar de una presa ibérica a la plancha es un auténtico placer para los sentidos.